文丨李振兴
4月7日，星巴克中国在全国门店正式推出全新高蛋白拿铁PRO系列。按标准配方计，大杯热饮含20克优质原生乳蛋白，星巴克成为业内率先规模化布局高蛋白咖啡产品的品牌。
据了解，星巴克此次同步上市的还有高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO及慢煮芝士蛋系列，构建多品类、多场景的蛋白质产品矩阵。
星巴克中国首席增长官杨振指出，现代人群日常饮食易出现蛋白质摄入缺口。以75公斤成年人为例，常规饮食仍有约20克蛋白质缺口，一杯高蛋白拿铁PRO可精准补足这一需求，让消费者在享用咖啡时轻松补充营养。
据介绍，此次新品采用行业领先的6.0高蛋白0乳糖牛乳，每100毫升牛乳富含6克优质原生蛋白。该牛乳通过UF超滤技术物理浓缩，大幅提升乳蛋白含量。大杯高蛋白拿铁PRO的蛋白含量约等于3个鸡蛋，可满足成人每日蛋白质需求量的三分之一。
同时，产品运用EHT酶水解专利技术分解乳糖，乳糖不耐受人群也能放心饮用。风味上，这款牛乳自带清甜奶香，与星巴克浓缩咖啡融合后，口感丝滑绵密、醇厚柔和。
“这款牛乳是星巴克与供应商合作开发，简单地理解成是将两份牛乳合并在一起，留下了其中的两份蛋白，保留了一份脂肪和碳水，并分解了乳糖。”一位业内人士告诉中华网财经。
食物营养领域专家徐海泉博士表示：“蛋白质是一切生命的物质基础。成年男性每日推荐摄入蛋白质65克，成年女性每日推荐摄入55克。摄入充足优质蛋白质有利于增加肌肉量、维持健康体重，也有助于维持认知功能和稳定情绪。当前中国城镇居民快节奏的生活方式，可能存在潜在的蛋白质摄入不足的情况。”
食品方面，星巴克首次将低温慢煮工艺应用于产品生产，推出慢煮芝士蛋系列。该系列以法式欧姆蛋为灵感，采用45分钟75℃水浴慢煮，融合富硒鸡蛋、三种芝士及培根、牛肝菌等食材，外嫩内润、芝香浓郁，专为中国消费者口味打造。
高蛋白拿铁PRO系列与多款限定饮品、慢煮芝士蛋系列，组成星巴克“饮品+食品”的优质蛋白组合，覆盖早餐充能、午间补能、办公休闲、运动后补给等多元场景，全面满足都市人群的便捷营养需求。
近年来，星巴克持续聚焦消费者需求升级，从“真味无糖”创新平台，到玫瑰20系列，再到此次高蛋白拿铁PRO系列，不断以技术突破与产品创新拓宽咖啡品类边界。为让更多消费者体验新品，星巴克将于4月13日起开启“PROMONDAY”活动：每周一在指定门店通过线下柜台或啡快下单高蛋白拿铁饮品，可享受与普通拿铁同价优惠。
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